油焖大虾是虾还是小龙虾？ 作为一个山东人从小吃的油焖大虾都是用虾做的 今天有个武汉人说油焖大虾是小龙虾 难道不是小龙虾？
油焖大虾（小龙虾）的做法 油焖大虾（小龙虾）的详细做法步骤：1、清洗小龙虾，用剪刀减掉小龙虾的须。抽出虾线。可以吧虾尾上的小腿全拔了 2、用剪刀在小龙虾背部剪开。（这样抓着小龙虾不会被.
油焖大虾和口味虾有什么区别啊？ 一、起源不同1、油焖大虾：传统的油焖大虾是一道鲁菜，一道历史悠久的名菜。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。2、口味虾：是湖南省著名的传统小吃，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。二、材料不同1、油焖大虾：大对虾、小龙虾或基围虾做主要食材，因主食材不同，做法也有所不同。2、口味虾：主食材小龙是虾，配料干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，料酒，花椒等。三、味道不同1、油焖大虾：使用鲁菜特有的油焖技法，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。使用鄂菜技法，菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口。2、口味虾：以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。参考资料来源：-油焖大虾参考资料来源：-口味虾
