为什么小餐饮越来越难做？ 我是做五谷鱼粉酸菜鱼米饭的，前两年感觉生意还比较好做，最近这两年生意真的是越来越难做。自己现在经营一个小店，一直想发展扩张。可是看看现在的声音情况，真的不乐观。房租猛增消费跟不上。想想还是小店先干着吧，毕竟每一份都是自己的血汗钱不敢轻易往上砸啊，想做这行的朋友相互交流
餐饮行业什么最重要 随着现代经济的发展，人们对自身物质生活的要求也日益提高，作为全球最大的吃货大国，大众对饮食方面的要求也自然水涨船高，因此也越来越多的资本进入高端餐饮行业。那么，究竟如何才能提升餐饮行业的业绩呢？正所谓各行有各行的难处，也各有各的优势，想要立足于餐饮行业并将其做大做强，我们同样面临着许多问题：我们如何在竞争越来越激烈的餐饮行业中屹立不倒？如何形成自己独特的风格，增强辨识度？如何在众多的餐饮品牌中脱颖而出呢？请输入图片描述第一，就餐环境要富有特色。在烹饪水平差不多的餐馆中，相信顾客会更倾向于环境好一些的那个，就餐环境在一定程度上也可以反映一个餐馆的卫生好坏。尤其是，随着日益增多的年青人越来越强调情怀，正是利用顾客的这一种心理，将原本抽象的情怀转化为对餐馆装修的一种具体表现。打造一些怀旧主题的餐厅，既可以改变平时餐馆装修留给人们的死板的印象使人眼前一亮，又可以迎合消费者的心理，吸引更多的顾客。请输入图片描述第二，打造丰富的特色菜系。为了丰富菜品种类，我们可以聘用来自全国各地的厨师，同时经营多种菜系。即为餐饮连锁业，那便意味着我们要适应大众口味，面向全国各地，显然是大众口味一致化是不可能的，。
为什么现在越来越多人想做餐饮呢？ 餐饮是民生行业中和人的生活最息息相关的行业，没有之一。我身边接触了很多小餐饮创业者，在和很多人聊过做餐饮的原因之后发现，吸引更多人选择做餐饮的原因大概有这几点：1.刚需，高频，用户基数广。我们说刚需，很多行业可能都是刚需，比如和人生活息息相关的，吃喝玩乐，衣食住行。我们再说高频消费，相对来说就比较少了一些。如果再加上用户基数广这一个维度，似乎就没剩下多少了。因为刚需高频用户基数大这三个原因，餐饮行业的潜力非常大。2.高复购率。因为高频意味着复购率高，刚需意味着获客成本低，用户基数广说明竞争边界宽，我们常说水大鱼大，只有大的池塘里才能孕育出大鱼。中国的餐饮行业刚刚觉醒，还没有出现百胜，麦当劳这样的大鱼，所以机会很多。3.迷人的现金流。很多看着很赚钱的行业，老板们都苦于账上有钱手上没钱，任何行业生意做到一定程度之后现金流会成为至关重要的因素。餐饮最大的魅力就在于此，销售即收入，供货商的钱倒是可以先压着，这也是很多人争相投资餐饮的原因，薄利多销快速回本，风险可控利润乐观。4.进入门槛低。餐饮相对来讲门槛比较低，不需要过高的技术和能力要求，只要手上有点闲钱，谁都可以看个店，而且现在加盟的品牌那么多，。
