豇豆角其实也可以称为豆角，通常在北方大多数人更喜欢把豆角说成豇豆，所以这也是看各地的习惯说法了，豇豆角的营养价值非常高，平时吃多点也没事，接下来我们说下豇豆角吧。
豇豆角用盐腌制后可不可以生吃 可以生吃，我们重庆家家都吃这个。也可以炒肉末，也特别好吃。1.坛子要保持绝对干净.2.烧大半坛子的开水，放入花椒，鲜姜，粒盐，泡椒，放凉.3.将洗净的豇豆再用粒盐搓一遍.4.放入坛子，水要将豇豆漫过为好.5.盖上坛盖(碗)，用水密封.6.一星期后即可食用.7.花椒，鲜姜，泡椒等以自己的口味适量即可.盐既不能多也不能少.多了太咸，少了菜就要坏了.将泡豇豆切好备用，开火把油倒进锅里，然后将肉沫(要放点葱姜沫，酒)倒进锅里翻炒，见肉沫已开始变色，就将泡豇豆再倒进锅里与肉沫一起翻炒一会儿就可以出锅了，不用放盐，因泡豇豆就是咸的.
腌制的酸豆角己经放了两年能吃吗 应该是豆角没有洗干来净，源有卵在上面，不能吃的bai。腌豆角注du意事项：zhi腌豆角不要一次性腌制太dao多，因为它的保存时间虽然比平常的长，但是防治太长的话也会影响它的口感的，所以腌制的豆角半个月内要吃完，不然要变质、会烂的。所以一次腌的量不要太多了，吃完了可以再腌。另外，腌长豆角的时候要注意放盐的量，因为这种腌制的东西都是属于口味较重的，所以食盐的量一般都会考虑比平时炒菜多出一倍左右，这就根据个人口味吧。但是太咸吃多了会不好，没有味道的话吃起来又不好吃，所以要根据长豆角的量哦！另外，长豆角是一种生吃会引起中毒，腹胀、腹痛、呕吐、腹泻的蔬菜。所以，在腌制的时候，一定要注意时间，不能太短，否则会整个味道都不对的。
