包子如何蒸得更好 水开了开始计算，应该是20分钟。时间到了，揭一下锅盖，然后再盖上。一分钟后取出。这么做是为了不让包子和笼屉粘连。
蒸包子是冷水下锅还是开水下锅？ 蒸包子冷水2113下锅还是开水下锅俩样都可以的。用料：5261面粉500克、陷料900克、水260克、糖15克、酵4102母16535克、玉米皮适量做法1，酵母水在面粉里搅匀，揉成光滑的面团。2，将和好的面放入容器内，盖上盖子醒面40分钟。3，陷料提前准备好。4，取适量面团切小剂擀成薄薄的皮。5，包子包好后，盖上一块干爽的纯棉布防止干燥。6，醒发完的包子，包子底下垫着玉米皮上锅。7，包子底下垫着玉米皮冷水上锅，等水开后蒸大概20分钟。8，蒸熟后熄火5分钟左右出锅。
用100度高温保鲜膜可以下锅蒸面包吗？ PE：保鲜膜用的都是LDPE，最高耐热温度也就110°C左右，不适合蒸。PVDC：安全耐热温度超过140°C，用来蒸没问题。
