水汆丸子的做法，水汆肉丸子是北方人的家常菜，估计北方人家家都会做，只是调配的方法各有差异。我今天的调配方法跟一般的丸子一点点不同，能让肉丸子的口感不但不腻而且还。
豆腐煮小肉丸的做法 前言豆腐是传统豆制品，由大豆制成，是高蛋白，低脂肪的食品，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效。平常家中吃豆腐多数是煎或酿的方式，今天试一下换。
如何做水豆腐肉丸 原料：猪瘦肉100克；豆腐150克；西红柿20克；香葱2棵；生姜1小块；淀粉适量调料：食用油10克；香油1小匙(3克)；精盐2小匙(6克)；味精1小匙(3克)做法：1.豆腐洗净切块，西红柿洗净切片，生姜洗净切片，香葱洗净切花；2.猪瘦肉洗净剁成肉泥，加入精盐、味精、淀粉打至起胶，做成小肉丸待用；3.锅内放油，烧热，放入生姜片、水烧开，轻轻放入做好的肉丸，用小火煮至快熟时，加入豆腐块、西红柿片、精盐、味精，撒上香葱花，淋入香油即可。特性：鲜嫩可口，汤鲜味美。提示：拌肉馅时，可稍微加一点葱姜水，这样肉丸更嫩，味道更好。
