汞的中毒原理 金属汞一般无毒性2113作用，但是汞在入血后则迅速被5261氧化为一4102价二价汞离子产生毒性作用。1653它的毒性在于它可与细胞膜或酶蛋白内的巯基和二硫基结合，不易分离，影响细胞功能。而它在体内生成的化合物如硫化汞则可使组织细胞的蛋白质变性和坏死等.汞是人体非必须元素。职业性暴露和饮食是人体摄入汞的两个主要途径，此外，汞还可以通过呼吸和皮肤接触进入人体。汞对人体的健康危害与汞的化学形态、环境条件和侵入人体的途径、方式有关。元素汞毒性不大，通过食物和饮水摄入的金属一般不会引起中毒，但金属汞蒸汽有高度扩散性和较大脂溶性，侵入呼吸道后可被肺泡吸收并经血液循环至全身。血液中的汞，可通过血脑屏障进入脑组织，然后在脑组织中被氧化成汞离子，损害脑组织。在其他组织中的金属汞也可被氧化成离子状态并转移到肾中蓄积起来。金属汞慢性中毒的临床表现，主要是神经性症状，如头痛、肢体麻木等。大量吸入汞蒸汽会出现急性中毒，其表现为肝炎、肾炎、尿血和尿毒症等。无机汞化合物也对人体有毒性，无机汞化合物可以通过胃肠道吸收，如氯化汞，Hg 2+较 Hg+更易吸收。无机汞中毒 以消化道和肾脏损害为主要表现，常见的氯化汞的致死量约为 1g。有机。
食品中总汞的测定方法时间：2003-09-2616：06：57|[][>；>；]-1主题内容与适用范围本标准规定了食品中总汞的测定方法。本标准适用于食品中总汞的测定。最低检出浓度：第一法冷原子。
汞的检测方法有哪些？ 汞的测定方法：1“冷原子吸收光谱法”。2 原理：汞蒸气对波长253.7nm的共振线具有强烈的吸收作用。样品经过酸消解或催化酸消解使汞转为离子状态，在强酸性介质中以氯化亚锡。
