超柔软吐司怎么做如何做好吃 超柔软吐司的做法步骤1.开始做面团部分：将A中全部料称好放入搅拌缸（慢速拌匀30秒）加入B中鸡蛋（慢速搅打）边搅打边加入B中水 水不要一次加完 预留50g水（每个牌子面粉吸水量不一样，因为我们还有黄油没加）2.加水搅成不见面粉时（转快速挡）搅打扩展阶段（此时面团拉开有锯齿的手套膜）在转（慢速挡）排气30秒3.开始加入C中黄油 盐用面团包住（慢速挡）搅拌黄油不见在转（快速挡）搅拌面团完全扩展（拉开面团有光滑的手套膜）改（慢速挡）排气30秒即可4.台面抹油—手上抹油—取面团放台面滚圆盖保鲜膜静止20分钟5.分割：350g/个面团—用掌心拍打面团成长方形、拍扁就好（注意：不是滚圆哦）6.开始用折的—折一半面皮到中间7.在折另一半面皮到中间8.在将面团对折9.接口朝下放烤盘内—进发酵箱—发酵20分钟10.开始将450规格的吐司模具内部刷上黄油（记得黄油刷厚点比较好脱模）准备抹3个吐司模具，因为有3个口味的吐司面团11.开始整形面团：面团取出、以长度赶开12.面团赶长、赶出气泡、在用手拍出每个角落的气泡面团装模具前一定不能有气泡在里面的，不然烤好切开里面有大气孔。13.直到没有气泡了—将面皮翻面一头固定住—在撒上红豆粒14。
超柔软拉丝吐司
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