为什么兰州牛肉面只有在兰州本地才最正宗？ 地域性的东西必然是本地的最为正宗
兰州正宗牛肉拉面，是哪个民族开的？？？？？？ 牛肉面俗称\"牛肉拉面\"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营。
谁知道咱们中国哪个市。没有，兰州正宗牛肉拉面？ 的确，出了兰州就没多大正宗的了。不过在中国，“兰州正宗牛肉拉面”和“福建沙县小吃”，是中国的K记与M记，是全国性的小食店。全国各大中小城市都有的。
