为什么流行全国的兰州拉面大都是青海人在做？ 全部摘自《大象公会》2012年之前，遍布全国的“兰州牛肉拉面”，其实并不是兰州人开的，而是青海化隆人。
兰州拉面的汤里都有哪些调料？ 虽然不是特别美味，但是好好喝， 我来贴一个吧，出处是七十年代甘肃出的一本厨师教材。70年代末经过公私合营，历次运动，是技术最公开，而各种秘方最扯淡的时候。。
为什么兰州拉面是新疆人做的？ 首先拉面的手艺据说是陕西人的特色，后来兰州发明了牛肉面，有毛细二细等不同面的卷腹，还有牛肉面的配汤…
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