如何做酸豇豆角 酸豆角想要制作起来也没有大家想象中的那么困难，还是比较简单的一道菜肴，只是需要注意的就是泡制的时间和比例问题，这两个细节如果是把握好就会使得自己做出来的酸豆角味道上变得更加正宗，首先就应该要先将自己清洗干净的酸豆角放入到温水当中浸泡一段时间，才可以再进行制作。【特点】选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻【原料】酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。【制作过程】1.酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉切成肉末待用。2.炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。做法1.猪肉切成末状，加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。2.蒜、姜分别切碎，辣椒切成小段。3.炒锅烧热下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末变色后盛出。4.炒锅重新下油，倒入蒜姜末及辣椒段爆香，将酸豆角倒入，翻炒至出味。5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。[1]小贴士因为腌制豆角的时候。
酱豆角咸菜做法，在中国饮食历史上中，酱豆角曾经是使用量极大的昔制品，尤其是在生活简陋的古代社会和近代社会，酱豆角充当着重要副食的角色，在维系中华民族的日常生活和。
酸豇豆角怎么做好吃 用料新鲜豆角 三斤（看你容器多大决定)淘米水 刚好满容器（就普通每天淘米的淘米水）糖 5勺（喝汤的匙）盐 5勺（就装盐盒子的那种小勺）用量看图肉末炒豆角部分猪肉末 适量新鲜小辣椒 一颗（能吃辣的随便加）蒜头 适量盐或辣椒酱 一点点适量调味自制酸豆角（史上最简单三天完成）的做法淘米水（淘米水没有任何讲究，就淘米水…哈哈哈这不是废话吗？一定要是淘米水，不可以清水哦～发酵过程全靠淘米水起作用。请点击输入图片描述新鲜的豆角洗干净。（我妈比较贪心很喜欢买很多，她说这次还算少的…我们家人数较多，而且会送给其他亲戚朋友，所以大家自己能吃多少就泡多少别浪费哦～)请点击输入图片描述摘除头尾尖尖的豆角头。请点击输入图片描述豆角很长，可以切成三段分塞进容器里。（只要你塞得了不切也可以，反正就是全部塞进去）请点击输入图片描述左图加上5勺盐（满满5茶匙！不要省，防腐作用），右图5勺糖（汤勺）～（如果你你容器小，泡的量也少就适当减糖减盐）盖子盖上，地下放个铁盘，防止发酵过程淘米水太满流出。放阴凉处。夏天3～4天就能发酵好，冬天应该4～6天。注意：因为有个别厨友反应泡制后会个别豆角臭了？个人泡了无数次没有。
