泡了一星期的白萝卜为什么吃起来不脆呢？ 泡萝卜 原料：白萝卜一颗、胡萝卜一颗、苹果和梨各半个、葱两根、辣椒面、生姜、鱼露。做法：1、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；2、把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面 鱼露继续搅拌；3、把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。葱切段备用；4、取出凉好的白萝卜，加入胡萝卜丝搅拌好，再把调料汁会入一起搅拌均匀。然后装到保鲜盒里，把葱放在最上层；5、用保鲜袋包好，密封住。放到冰箱里四五天左右；
泡的酸萝卜不脆是怎么回事？ 家家户户都会腌制一些酸萝卜，不过腌制酸萝卜也不是件容易的事，很多人经常腌不好，在腌制过程中坛子总是发霉，腌好的萝卜也不酸脆，这到底是怎么回事呢？在腌制萝卜的过程中，坛子内出现白色的浮沫，这就是霉菌和其他杂菌聚集所产生的浮沫，也就是发霉，坛子发霉就会影响萝卜发酵，容易造成腐坏现象，所以一旦出现发霉现象就要即使处理，那么坛子为什么会发霉呢？其实就是腌酸萝卜时，很多人用错了“水”！难怪坛子会生花，也不酸脆。很多人腌萝卜时都是直接注清水腌制，其实这样做是不对，用清水腌制容易产生霉菌，从而就会引起生花现象，而且用清水腌制出来的萝卜也不酸脆，正确的做法应该是用泡菜水腌制，泡菜水的制作也很简单，下面就把整个腌酸萝卜的过分享给大家。酸萝卜的腌制方法：准备食材：白萝卜、泡椒、花椒、粗盐、白酒、白醋、冰糖制作过程：首先把白萝卜清洗干净，切成条放入镂空的篮子中，然后把篮子放入阳台上晾干1天，再把腌酸萝卜的坛子清洗干净，用白酒消一遍毒，再用水冲洗干净，将洗好的坛子也放在阳台上晾干一天。第二天再开始腌制，腌制前先制作泡菜水，准备一口干净的锅，倒入适量的清水，大火烧开后，放入一把粗盐（不需要放太多盐，。
泡出来的白萝卜为什么不脆 要想萝卜脆我教你很简单。首先把萝卜切好用白酒和盐腌一晚上一般5小时就可以少点也没事腌透就好然后用小水不停的冲，冲到 没有盐味这个时候萝卜。
