青菜怎么样存放能使第二天保持新鲜 盆子里盛少许水 把蔬菜头淹水竖起来 或者摆在空地洒水上去
沙县小吃里的拌青菜怎么做 主料：绿叶菜 适量2113、蒜 适量。辅料：油5261 适量、盐 适量、鸡4102精 适量。具体步骤：1、锅里烧一锅热水 把摘1653好洗净的青菜倒进去煮两三分钟，至刚好熟。2、然后捞起来，迅速挤掉多余的水分。3、倒进一个大碗里，加入熟油、盐、鸡精、蒜末搅拌均匀。4、成品摆盘就可以上菜了。5、成品。
怎么保存青菜？ 第一，新鲜2113蔬菜最好放冰箱里不要超5261过3天。虽然蔬菜放在冰箱里4102看起来会很新鲜，但其中的营养1653成份一样会流失，所以都是要尽快食用，最好在两三天内。第二，有些能放，有些反而不能放，主要是区别是水份多的不能放，如果蘑菇、西红柿等，因为菜里面的水份一冰就结晶。菜的所有功能全部丧失，结果是一天或半天不到就会全部坏掉。萝卜等可以放上一周左右没有问题，花菜也不能放，同样道理。市场买的，有浸过水，如果没有浸过水的，在菜地中天睛采上来的，放1天再放冰箱中就会好些，否则会变黑。第三，最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。另外绿叶青菜在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。扩展资料：冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜。
