醉毛脚蟹怎么做 酒糟蟹钳的做法步2113骤1花蟹腿洗干净，沥干5261水2用刀背把花蟹腿拍碎3切好大蒜，生4102姜，小米椒备1653用4锅内加底油，油热后放入一勺祁县豆瓣，炒出红油，倒入准备好的生姜，大蒜，小米椒，翻炒5把拍好的花蟹腿倒进去，翻炒，加入一大勺酒糟，加入盐，糖，适量，再加入一点老抽，料酒，炒匀，然后加水，淹没蟹钳。大火烧开，然后烧大概10分钟。6加入鸡精，葱，盛盘！
螃蟹钳子上的毛怎么去掉 先用水泡2113一会，然后用刷子（可5261以用旧牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉4102；或者放醋加水泡165320分钟消毒，然后用刷子刷干净然后进行清洗。家庭食用螃蟹，为了避免八脚脱落、蟹黄流失，最好用棉绳绑好蟹脚，以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。食用禁忌1、虚寒人士不宜吃蟹。2、皮肤敏感人士不宜吃蟹。3、胆固醇过高人士不宜吃蟹。4、孕妇不宜吃蟹。5、切忌半生熟吃蟹。6、切忌吃蟹心.蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉，虚寒人士不宜。另外，但凡内脏都不宜吃，因内脏积聚重金属，多吃易中毒。7、柿蟹同吃，定见阎王蟹肉含丰富蛋白质，柿子含鞣质，同时吃造成蛋白质凝固，导致肠痉挛。8、切忌以啤酒送蟹。9、不能和冰冷食物一起吃。10、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin（中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）。参考资料来源：凤凰网-视频：大厨教你如何处理螃蟹！
大闸蟹怎么才好吃？ 大闸蟹怎么才好吃，说起大闸蟹，就想起黄黄的壳，不禁垂涎三尺，大闸蟹的味道太鲜美了。大闸蟹的做法很多，有的直接水煮，有的与年糕炒制，有的隔水蒸煮一下。。
