蒜香豉汁钳鱼怎么做好吃 食材明细钳鱼1条白醋适量葱花适量糖适量蒜适量酱油适量豆豉适量盐适量花生油适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度蒜香豉汁钳鱼的做法步骤1将钳鱼剖洗干净，从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。2钳鱼放入瓷碟，放点生粉、一点盐、米醋几滴去腥揉匀，腌渍20分钟。3豆豉冲洗下免过咸，切碎4把蒜头磨细小蒜蓉，蒜味更浓5把碟里腌好的鱼里面腌水倒干些，豆豉、蒜蓉、糖三样拌匀，然后铺鱼身上，淋点花生油6放入蒸15分钟，快好时候放点葱花。7用小棠菜剪花形稍煮下，拿来做装饰8最后浇上酱油即可。小窍门豆豉加点砂糖拌会更香
【豆豉姜葱焗钳鱼】1.钳鱼请鱼档师父宰好，切段，用姜酒腌五分钟；2.豆豉洗净切碎，老姜也拍碎，辣椒切粒，大葱切碎备用；3.锅里放油，把腌好的鱼稍稍煎一下，加少量盐，。
蒜蓉豉汁焖钳鱼的做法 蒜蓉豉汁焖钳鱼的详细做法步骤：1、鱼是买的时候叫阿姨杀好切断，回家洗好就可以了！加入姜，盐，生粉腌制10分钟 2、切好姜葱蒜，豆豉 3、热油，爆炒葱姜蒜 4、.
