沙茶酱与海鲜汁怎么做 沙茶酱、银虾酱沙茶酱、银虾酱都是南方沿海地区酱类的配制品，具有复合的多种味道。原料和制法沙茶酱：一般是先将虾米、洋葱进行油炸，花生仁进行焙炒，然后再与蒜肉、白糖。
沙茶酱，海鲜酱，沙茶粉，柱侯酱比例 都是1：1：1。柱侯酱是用豆酱、酱油、食糖、蒜肉、食油等原料精制而成，适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭，并可焖制各种肉类。佛山小吃-佛山柱侯酱柱侯酱，
火锅海鲜汁怎么调，沙茶酱与海鲜汁怎么做 1、少量调和油，一点点就好，够爆锅就好。烧开，放入葱姜蒜虾米（百虾米50g）末，少量花椒，干红辣椒一点儿。味极鲜酱油度一小勺，炸出味道；2、放入海天的海鲜酱油100g左右，感觉都放这个可能味道好一点，然后兑入250G的极品生抽。放入一勺的问白砂糖，一点点米醋，少量的味素，一小勺蚝油，一小勺香油答后烧开几分钟；3、放入至少500g的清水后搅匀，烧开，煮30分钟；4、放入葱花回和香菜末，再煮一小会儿，把所有的调料都滤勺滤出来，放入甜答味的小辣椒泡菜后放入冰箱内镇凉。
