影响水产品安全性的因素有哪些 目前影响水产品安全的主要因素可以分为以下七类：1微生物病毒及寄生虫污染。2天然毒素如鱼类毒素贝类毒素等。3环境污染物重金属多氯联苯化学消毒剂等。4农药残留直接或间接污染的六六六DDT溴氰菊酯敌百虫等。5兽药渔药残留用于鱼病防治的各类兽药残留，包括促生长剂等。6加工污染及掺杂使假亚硝酸盐和硝酸盐甲醛苏丹红等。7食品及饲料添加剂亚硫酸盐多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。
影响水产药物作用的主要因素有哪些？ 药物的作用是药物与水产动物机体、病原体和环境间相互作用 的综合表现，因此药物与机体两方面的因素都将影响到药物的 作用。药物方面的因素：药物的理化特性与药物的作用。
影响水产品安全的主要因素有哪些？ 答：目前影响水产品安全的主要因素可以分为以下7类：（1）微生物、病毒及寄生虫污染。大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌等。（2）天然毒素。鱼类毒素、贝类毒素等。（3）环境污染物。重金属、多氯联苯、化学消毒剂等。（4）农药残留。直接或间接污染的六六六、DDT，溴氰菊酯、敌百虫等。（5）兽药（渔药）残留。用于鱼病防治的各类兽药（渔药）残留，包括促生长剂等。（6）加工污染及掺杂使假。如亚硝酸盐和硝酸盐、甲醛、苏丹红等。（7）食品及饲料添加剂。亚硫酸盐、多聚磷酸盐超标及喹乙醇添加等。不得销售的水产品主要可以分为5类：（1）含禁用类渔药的。（2）有毒有害物质（药残和重金属等）不符合标准的。（3）生物方面（含有致病生物或生物毒素）不符合质量安全标准的。（4）防腐剂等不符合国家强制性规范的。（5）其他不符合安全标准的。
