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煎炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 用料主料面条（生）400克韭菜50克绿豆芽菜100克猪里脊肉100克调料食盐1茶匙鸡精1茶匙姜适量蒜适量料酒1汤匙老抽1茶匙香油适量小葱适量水5汤匙煎炒面的做法1.先看看原材料：2.韭菜切段；豆芽掐去二端；葱姜蒜切末3.豆芽菜焯水10秒钟，捞出备用4.鲜切面务必抖尽干面粉5.然后再用凉水冲洗一下面条上的干面粉，可以洗去很多的干面粉啊6.这时才可以煮面，但只能煮到5成熟，也即似开非开时，就是5成熟了7.面条捞出后，立即冲凉水，然后控干，放入容器中，拌入少许香油备用8.锅中放少油，烧到很热后，放入面条，转中火开始煎制，中间可以补充一些油，少翻动即可煎制成饼状9.开始炒制啦，煸出肉片油脂，爆香葱姜蒜末；调入料酒；酱油；盐；鸡精；清水煮开10.放入煎好的面条，小火用蒸汽将面条蒸散11.面条散开后，先放入豆芽菜翻炒12.待锅中的汤汁收干时，放入韭菜，炒匀即可菜品特色今天的炒面，应该叫煎炒面，不是普通的炒面，到了夏天就更加想念。1、鲜切面：要用鲜切面，别用挂面，口感不佳。2、先抖尽：面条在入水煮之前，先要抖尽面条之间的干面粉，这是最容易忽视的一步。3、凉水洗：抖尽干面粉的面条，还要先用凉水再洗一遍，。
炒面的家常做法大全怎么做好吃视频 主料青椒3个面粉100克鸡蛋21131个辅料盐适量5261五香粉适量步骤青椒4102炒面的做法步骤11.准备三个青1653椒青椒炒面的做法步骤22.将青椒切段，喜欢吃细点的可以切细点青椒炒面的做法步骤33.青椒中加入鸡蛋和适量面粉盐五香粉（根据各家口味添加）青椒炒面的做法步骤44.拌匀不要那么稀青椒炒面的做法步骤55.锅中放油烧热倒入拌好的辣椒尽量用铲子压薄点好熟，然后开小火慢慢翻面青椒炒面的做法步骤66.炒到面没有白的就行了
