关于淀粉的水解 H2C2O4>；H2SO4>；HCl 一般选用HCl，浓度0.6-0.8g/g干淀粉，pH1.2-1.7. ③ 作用温度与时间 温度高，时间短，糖液质量好.HTST. 温度高，时间长，糖液质量差. 一般0.28-0.3 mPa，15-20 。
硫酸苯酚法与硫酸蒽酮法测多糖哪个好？ 植物体内的碳素营养状况以及农产品的品质性状，常以可溶性糖和淀粉的含量作为重要指标，本实验学习几种定量测定可溶性糖和淀粉的方法。（一）苯酚法测定可溶性糖【实验原理。
蒽酮硫酸法 测多糖 产生棕红色 我每次测，在沸水浴之前是蓝绿色，在沸水浴之后是棕红色
