较深如何检测酸价过氧化值 使用碘量法测定酸价过氧化值。
在食品应用中.棕油的酸价和过氧化值那个重要 棕油的酸价比过氧化值重要；不知道你具体什么意思，一般情况下，棕油的酸价比过氧化值重要；但是食品的控制指标不一样，棕油的酸价和过氧化值就无法比较了；棕油的酸价标准。
什么是过氧化物及过氧化值？ 过氧化物及过氧化值（Peroxide and Peroxide value，POV)油脂及油脂食品在储存过程中会被氧化生成有害过氧化物。油脂 生成的过氧化物大部分为氢过氧化物，在氧化的同时进行。
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