玉米中是否含有赖氨酸呢？？？含量高吗？什么食品中赖氨酸含量很高呢？ 天然玉米中游离的赖氨酸含量很低，人类用蛋白质工程改变了一些蛋白质的结构，使得改造后的玉米赖氨酸含量很高了，我们常吃的玉米大多是改造后的玉米。
高赖氨酸玉米有哪些特点？ 也称优质蛋白玉米，即玉米子粒中赖氨酸含量在〇.4%以 上，普通玉米的赖氨酸含量一般在0.2%左右。赖氨酸是人体 及其它动物体所必需的氨基酸类型，在食品或饲料中欠缺这些 。
利用转基因使玉米富含赖氨酸的详细过程 将微生物中形成赖氨酸的基因取出，利用转基因技术转入到玉米细胞内，在培养该细胞形成植物体，最后检测基因是否表达出大量赖氨酸
