水煎包怎样和面才能又白又松软？ 具体做法如下：用料：面粉适量、清水适量、饺子馅适量、植物油适量1、面粉加适量酵母和清水搅拌，揉成光滑面团。2、和好的面盖上盖子（或保鲜膜），放置到温暖地方静止半小时，当面团发至两倍大小，并且呈现大量气泡时即可，可以手指勾起检查一下；3、把发好到面团放到面板上，撒适量面粉，反复揉成面团，大概揉3分钟左右，直到面团气孔消失，表面光滑，手感劲道；4、然后把面团截断后，揉成光滑长条，如下图；5、做剂子一般用刀切的，但是也可以用手“揪”，左手卡住面，右手“揪”，不仅速度快，还很方便揉成圆坨；6、然后洒上面粉，把剂子均匀滚上面粉；7、擀面皮是个技术活，把剂子按成圆坨，左手转，右手擀皮，饺子皮变戏法一样的堆成堆，每个都是标准的正圆，中间厚、两边薄；8、左手指头勾起，把皮稳稳的放在手沟里，然后放适量馅；9、做出的包子非常饱满，而且口子非常紧。
冰花水煎包底部冰花片怎么做的 稀一点的水淀粉
水煎包的和面方法以及比例 1.面粉内加入温水沏开的酵母粉，先和成絮状面，一边加水一边和成光滑的面团。不喜欢吃粗粮的，可以直接用白面。2.肉片（在店里切好的），加1汤勺酱油，1克盐，少许胡椒粉、鸡精，拌匀待用。3.茴香择洗干净，控水。4.切末，与肉片混合，加入3克盐，5克植物油，少许鸡精、香油，调拌均匀。5.面团发酵到2－3倍大小，戳个洞，不回缩、不塌陷。6.揪成均匀的小面剂子，压成中间厚，边缘薄的面皮儿，这里需要注意的是，发面的面皮儿不要压的太薄，不然涨发不好，容易被烫成死面的。7.夹入适量的馅，姆指和食指配合，把面皮儿的边缘捏成褶。8.大包子，一般在18个褶左右，小包子根据自己手的习惯随意捏就可以。9.包好的包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，至底上微黄。10.加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去一个坑，就是还欠，再接着烙。
