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介绍几本酒店管理方面的书籍，最好有书名、作者 您好：我提供以下书目，仅供参考题名：餐饮服务与管理作者：国家旅游局人事劳动教育司出版项：北京：旅游教育出版社，2004题名：餐饮服务与管理作者：周志宏出版项：长沙：中南。
推荐几本酒店管理方面的书籍 1 现代酒店管理经典2113如果你计划要从5261事酒店管理，这是最理想的入门教材。书里4102阐述的都是酒店1653管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作—因为现在再读这本书，内容实在有些老了。2 国际饭店管理本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。本书的作者是国际酒店行业的权威人士Chuck Y.Gee，而译者则是北京二外的谷慧敏教授。3 帝国饭店服务秘籍如果你要了解什么是酒店服务，你就应该读读这本书。里面全是关于服务的故事和技巧，例如：正在使用。
