我买了3斤羊排，怎样才能做出美味的羊汤？ 1.选择优质合适的作料2113，这是首要的，常用5261的花椒、生姜、4102胡椒、葱、香菜等等，这些都起去腥增1653香的作用，一般都是少不了的，针对不同的主料，需要加入不同的配料，比如烧羊肉汤，由于羊肉骚味重，调料如果不足的话，做出来的汤就是涩的，这就得多加姜片和花椒了。但调料多了也有一个不好的地方，就是容易产生太多的浮沫，这就需要大家在做汤的后期自己耐心的把浮沫打掉。2.注意主料和配料的搭配，一般来说，都根据所处的季节的不同，加入这是时节比较多的时令蔬菜做为配料，比如炖酥肉汤的话，春夏季就加入菜头做配料，秋冬季就加白萝卜，这也得看各个地方不同的东西了。还有就是，对于那些比较特殊的主料，需要加特别的配料，比如，羊牛肉烧汤吃了就很容易燥火，就需要加去火的配料，萝卜就是比较好的选择了，二者合炖，就没那么容易上火了。3.做汤的骨头类的料要在冷水的时候下锅，而且在烧的中途不要加水，原因呢，吹雪也不大说得清楚，反正都是那么说的，呵呵，见笑了。据查资料呢，是因为这些原料除了骨头，一般都还带一些肉，如果为了熟得快，一开始就用热水的话，会造成外层蛋白质突然凝固，内层蛋白质就不能充分溶解在汤里，做出来的汤也就。
羊肉汤家常做法 羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做请看步骤：1.将羊腿洗干净，划上两刀以便入味2.将猪棒子骨洗干净砍断3.准备配料：将大葱切段，姜拍碎4.将猪棒子骨和羊蹄、羊肉一起焯水，然后。
羊汤里面放什么配菜 粉丝、菜、腐、萝卜、香菜、木耳、豆皮、金针菇、豌豆尖、菌类都可以放。羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体。
