鲜活水产品的定义？鲜活水产品包括冰冻的吗？ 不属于。定义鲜活农产品62616964757a686964616fe58685e5aeb931333264653462 是指与居民生活息息相关的新鲜蔬菜、水果、水产品、禽畜及其肉类产品。编辑本段分类一、新鲜蔬菜 1、白菜类：大白菜、普通白菜（油菜、小青菜）、菜薹 2、甘蓝类：菜花、芥蓝、西兰花、结球甘蓝 3、根菜类：萝卜、胡萝卜、芜菁 4、绿叶菜类：芹菜、菠菜、莴笋、生菜、空心菜、香菜、茼蒿、茴香、苋菜、木耳菜 5、葱蒜类：洋葱、大葱、西香葱、大蒜、蒜苗、蒜苔、韭菜 6、茄果类：茄子、青椒、辣椒、西红柿 7、豆类扁豆、荚豆、豇豆、豌豆、四季豆、毛豆、蚕豆、豆芽、豌豆苗 8、瓜类：黄瓜、丝瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜、南瓜、舌瓜、佛手瓜、蛇瓜 9、水生蔬菜：莲藕、荸荠、水芹、茭白 10、新鲜食用菌：平菇、原菇、金针菇、滑菇、蘑菇、木耳 11、多年生和杂类蔬菜：竹笋、芦笋、金针菜（黄花菜）二、新鲜水果 1、仁果类：苹果、梨、海棠、山楂 2、核果类：桃、李、杏、杨梅、樱桃 3、浆果类：葡萄、提子、草莓、猕猴桃、石榴 4、柑橘类：橙、桔、柑、柚、柠檬 5、热带及亚热带水果：香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、橄榄、枇杷、椰子、芒果、杨桃、木瓜、火龙果、番石榴、榴莲 6、什果类：枣、。
水产品加工的发展 我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以“养”为主的发展方针，水产养殖业得到了。
水产原料的特性有哪些 渔获量的不稳定性抄，种类构成的不稳定性；鱼种及其组成成分的多样性；生理活性物质的存在；暗色肉的存在；易于腐败袭，变质。（总之，鱼贝类这些特点是引起它易腐败变质主要原因，这种不稳定，起因于鱼贝类是生息于水界的变温动物，是生态环境所注定的固有特性zhidao。有毒种类存在；在加工上有问题的浸出物成分；
