求救：：关于 营养学 的一些名词解释。求救：：关于 营养学 的一些名词解释。 1、是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要.（测定方法是在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率.）2、由于机体摄入食物而引起机体能量代谢的额外增高称为食物特殊动力作用.（蛋白质在食物中特殊动力作用最大.）3、是指在一定时段内，水体中的能量相对保持平衡.（即在一定时段内，输入和输出某水体能量之差，等于该水体内蓄存能量的变化率.）4、是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分.5、由于各种食物所含氨基酸不同，在日常饮食中合理搭配各类食品，则几种食物蛋白质中的氨基酸又可以互相弥补，从而使蛋白质的生理价值得以提高，这种现象称为蛋白质的互补作用.6、人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸.
基础代谢率 名词解释 基础代谢率（英语：basal metabolic rate，简称为BMR）是指在自然温度环境中，人体在非活动的状态下（包括消化系统，即禁食两个小时以上），维持生命。
基础代谢率 名词解释 基础代谢率是指人体在清醒2113而又极端安5261静的状态下，不受肌肉活4102动、环境温度、食物及精1653神紧张等影响时的能量代谢率。人体在清醒而极端安静情况下，不受精神紧张、肌肉活动、食物和环境温度等因素影响时的能量代谢率。测定基础代谢率，要在清晨未进早餐以前，静卧休息半小时（但要保持清醒），室温维持20℃上下，按间接测热法利用仪器进行测定。基础代谢率的单位为KJ/m^2/h（千焦/平方米/小时），即每小时每平方米体表所散发的热量千焦数。扩展资料：基础代谢率不超出或不低于正常值的15%，均属正常。基础代谢率的测定，是临床诊断甲状腺疾病的主要辅助方法，甲状腺机能亢进时，基础代谢率可明显升高，甲状腺机能低下时基础代谢率则明显降低。在临床和生理学实验中，规定受试者至少有12小时未吃食物，在室温20℃，静卧休息半小时，保持清醒状态，不进行脑力和体力活动等条件下测定的代谢率。计算公式：(1)基础代谢率%(脉率+脉压)-111(Gale)(2)基础代谢率%0.75×(脉率+脉压差×0.74)-72(Read)(3)基础代谢率%1.28×(脉率+脉压差)-116(Kosa)环境温度对基础代谢有明显影响，在舒适环境（20～25℃）中，代谢最低；在低温和高温环境中，代谢都会升高。。
