汆丸子的肉馅怎么做，肉丸自己在家做新鲜又好吃，在肉馅加入香菇口感滑嫩细腻，味道鲜美，营养价值很高。今天给大家分享一下丸子肉馅和丸子汤的家常做法。
肉丸子发干发柴怎么回事 可以2113加一点马蹄，瘦肉和肥5261肉要7比3推荐做4102法：1653肉回丸子用料主答料五花肉1块辅料荸荠5个鸡蛋1个调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量淀粉1匙花椒粉适量五香粉适量肉丸子的做法【肉馅的调制过程】：1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末3.用刀把调味料和肉末剁制均匀4.准备马蹄，用清水洗净5.马蹄去皮用刀剁成末6.马蹄末和肉末放在碗里7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲【肉丸的制作与炸制过程】：1.左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立2.弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆3.锅里剩余的油重新加热到八成热4.放入做好的肉丸炸制5.炸到肉丸表面呈金黄色6.肉丸控油捞出
肉丸子怎么做才能不柴
