榨的苹果泥变黑会影响其营养吗？宝宝能吃吗？ 榨苹果泥过程中，果肉容易与空气或者水中的氧气碰撞反应然后被氧化，生成N氧化N铁，它们呈铁锈色而发黑。氧化后的铁质较难被吸收，也算营养成分流失吧但不算变质。最好是别。
苹果泥是蒸的吃吗？ 一般来说苹果泥不用蒸熟了给宝宝吃的，吃新鲜的就可以了，拿勺子直接刮下来成泥状了，直接喂给宝宝吃就可以了。我们家一起都是这样吃的。
打了的苹果泥放十几分钟就变色了，还能吃吗？ 你所说的这种情况是肯定可以2113吃的，没有问题。5261这是因为：苹果内含酚类化合4102物，酚类化合物当与空气1653接触会氧化成醌类物质(对人体无害)，而这类类物质的物理性质就是呈褐色，所以我们所看到的就是削皮的苹果变色或苹果泥变色。建议苹果泥不要存放时间太久，最好是打好后能在几分钟内吃完。补充：若苹果削皮过后不马上吃，防止变色最简单的方就是将其浸泡在淡盐水中15分钟（防氧化的同时还可以增脆）或者在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。
