兰花黄豆酱油致癌吗 酱油中致癌物质的主要来源一个是霉变的原料中含有黄曲霉毒素B1，另一个是酱油里添加的酸分解植物蛋白调味液中含不含有三氯丙醇。2001年酱油风波时欧盟进口中国南方酱油中检测出大量三氯丙醇。现时大型制造厂生产的酸分解植物蛋白调味液中已不产生或极少含有三氯丙醇。但是小型制造厂或还用老工艺的制造厂就很难说了。您可以到技术监督局测定黄曲霉毒素B1和三氯丙醇。
某媒体以《中国酱油遭遇欧盟高门槛》为题，报道了我国广东某地生产的酱油很可能在欧洲。 某媒体以《中国酱油遭遇欧盟高门槛》为题，报道了我国广东某地生产的酱油很可能在欧洲市场被判死刑，从而失去几百万美元的份额一事，其原因是酱油中的氯丙醇严重超标．。
氯丙醇含量严重超标，为此欧盟将限制该国酱油出口到欧洲市场．今后在酿制酱油中绝对不能含氯丙醇．在氯丙醇中以三氯丙醇对人体的危害最大，其化学式为 答案：D提示：点拨：三氯丙醇的相对分子质量为：12×3＋5＋35.5×3＋16＝163.5．
