药品成分的缩写 葡萄糖 Glc果糖 Fru半乳糖 Gal乳糖 lactose蔗糖 sucrose麦芽糖 maltose淀粉 starch纤维素 collulose蔗糖、麦芽糖、乳糖为低聚糖，淀粉、纤维素为多聚糖，没有缩写.
麦芽糖成分？ 麦芽糖抄是一种袭碳水化合物，也就是碳和水2113的化合物，由碳5261C、氢H、氧4102O原子组成，分子式为1653C12H22O11·H2O，或写作C12H24O12，含二分子α-D-葡萄糖，属于双糖类。糖类的分子结构分为单糖类（葡萄糖）、双糖类（蔗糖）和多糖类（淀粉）。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下水解，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解淀粉获得麦芽糖。食品麦芽糖又称饴糖，以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。麦芽糖的制作大概如下：先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟，然后与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
听说麦芽糖浆主要成分为麦芽糖，以其含麦芽糖浓度高低分为高麦芽 根据描述，麦芽糖浆，是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色过滤、精致浓缩而成的，以麦芽糖为主要成分产品。因为较低的吸潮性和较高的保湿性，温和适中的甜度，良好的抗结晶性，抗氧化性，适中的粘度，良好的化学稳定性，冰点低等特性，故在糖果、冷饮制品及乳制品行业得到了广泛的应用。
