好蜂蜜会沉淀吗？蜂蜜沉淀好还是不沉淀好？ 大家好，蜂蜜沉淀其实就是结晶。蜂蜜结晶是蜂蜜的一种正常的物理现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，更不会影响蜂蜜的质量，也不影响使用。结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖，其实真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象，易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。不过呢，有些掺了糖的蜂蜜也有沉淀，质监局提供了四种鉴别蜂蜜真假的方法：一看：真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。凡配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。二闻：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三尝：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和轻微淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四热水溶：将蜂蜜放入热水中溶化，静置3－4小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
蜂蜜沉淀好还是不沉淀好 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、。
蜂蜜沉淀好还是不沉淀好 蜂蜜的沉2113淀一般要分为几种情况来看，有5261些时候部分消4102费者会错将蜂蜜发酵产生气泡误认1653为是颜色分层、沉淀，其实发酵的蜂蜜往往还会伴随着散发出异常的酸味、臭味、苦味，并不仅仅是气泡和颜色的分层，这样的蜂蜜并不推荐大家继续食用，即使拿来抹脸都有可能产生刺激性。而大多数非变质情况下的蜂蜜沉淀都是可以继续食用的，最常见的当属花粉沉淀，花粉沉淀一般也很好分辨，不同于结晶似的沉淀，花粉沉淀是整瓶蜂蜜出现均匀的变色，但花粉沉淀的速度往往很慢，是一个逐步沉淀的过程。
