川菜做法大全 原料：黑木耳、胡萝卜、香菜、红辣椒、葱姜蒜、植物油、生抽、盐、香醋、糖。做法：1、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；2、锅中放清水烧开后，入黑木耳汆烫3分钟。
【川菜】麻辣海鲜锅 1.虾洗净。2.鱿鱼撕去外膜，两面切花刀后切片。3.切好的鱿鱼入开水锅是汆烫后捞出。4.青椒去籽切丝。5.香芹（连叶子）和葱切段，姜切丝，蒜切片。6.锅里倒油，炒香火锅底料。
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