山楂有多少品种，那种适合做冰糖葫芦 莱西大果山楂的2113果型较大，果实直径可达52612.5厘米以上，单果重10克以上。莱西山4102碴口感绝佳，酸甜适度1653，风味独特。闻名遐迩的“青岛糖球会”多以莱西山楂为原料。主要品种山楂按照其口味分为酸甜两种，其中酸口山楂最为流行。【甜口山楂】：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。【酸口山楂】：又分为几个品种，歪把红，大金星，大绵球和普通山楂（最早的山楂品种）。【歪把红山楂】：顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，2001年起市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。【大金星山楂】：，单果比歪把红要大一些，成熟个数上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。【大绵球或红棉球山楂】：单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中，食用时基本不做加工，保存期短。【普通山楂】：山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。【大五棱山楂】：此果果型巨大，单果可达31.6克，果实长圆形，萼部较膨大，萼洼周围有明显的五棱突起，宛如红星苹果。果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美。
山楂苹果糖水罐头的做法步骤 1.准备食材2.将山楂洗净去核3.苹果洗净去皮切块，备用4.将山楂放冷水锅中5.加入苹果，6.加适量的冰糖或者白糖7.煮山楂苹果，略软，约10分钟左右8.然后浸泡9。.
麻疹病人能吃山楂罐头吗和雪糕 山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。
