酸价过氧化值最新国标GB5009.229检测方法 1、过氧化值2113的标准检测方法欧：①饱和碘化钾5261溶液：称取14g碘化钾，加410210ml水溶解，必要时1653微热加速溶解，冷却后贮于棕色瓶中。②三氯甲烷—冰乙酸混合液：量取40ml三氯甲烷，加60ml冰乙酸，混匀。③0.02mol/L硫代硫酸钠标准溶液：称取5g硫代硫酸钠（Na2S2O3·5H2O）（或3g无水硫代硫酸钠），溶于1000ml水中，缓缓煮沸10分钟，冷却。放置两周后过滤备用。④10g/L 淀粉指示剂：称取可溶性淀粉0.50g，加入少许水调成糊状倒入50ml沸水中调匀，煮沸，临用时现配。2、过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明产品是否因已被氧化而变质。食用过氧化值超标的食品可能引起腹泻，损害肝脏。3、油脂氧化后生成过氧化物、醛、酮等。氧化能力较强，能将碘化钾氧化成游离碘。可用硫代硫酸钠来滴定。过氧化值是衡量油脂酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害！因为油脂氧化酸败产生的一些小分子物质在体内对人体产生不良的影响，如产生自由基，所以过氧化值太高的油对身体不好。4、检测意义：过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化。
脂肪酸在骨骼肌中首先转变为什么，方可继续进行氧化分解 脂肪酸分长链脂肪酸和中短链脂肪酸.在小肠内脂肪分解为甘油、甘油一酯、脂肪酸后，被小肠上皮细胞吸收后有两个途径.其一：长链脂肪酸在小肠细胞内重新合成脂肪，和载脂蛋白结合形成乳糜微粒，进入淋巴管，通过淋巴进入血液，到肝脏处理，通过血液、组织液到全身细胞.食物中油脂的脂肪酸主要是长链脂肪酸，所以这个途径是主要的.其二，短链的脂肪酸和甘油一起，直接进入血液.这部分比较少.
什么引起婴儿脂肪酸氧化异常 还是及时询问医生吧
