想学习热米皮的做法,汉中热米皮技术培训哪里有? 热米皮的做法:一、材料大米2000g、西红柿2个、韭菜1小把、油适量、盐2茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、油泼辣子2茶匙二、做法1.把米洗一遍,浸泡四小时左右,浸泡好后用料理机打成米浆;2.锅内倒入1/4锅水,大火烧开,放置蒸笼,上面铺好笼布;3.用勺子舀米浆,将米浆均匀倒在笼布上摊平整;4.盖上锅盖,大火蒸2-3分钟,待笼布上的米浆蒸至成型起泡,又塌回去即可;5.提起笼布两角,将蒸好的米皮倒扣在容器上,将笼布扯下,米皮表面刷一层油;6.重复以上步骤,直至将米浆蒸完为止;7.接下来再炒西红柿酱,另起锅,锅内添油,油烧热,葱蒜炝锅,倒入切好的西红柿和韭菜,翻炒5分钟。盐、生抽调味即可;8.热米皮切细条、浇上炒好的西红柿汁和油泼辣椒拌均匀,即可食用。
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