毛家红烧肉的做法，最近湘菜比赛的主打毛家红烧肉很多，我也跃跃欲试，因为平时吃红烧肉挺多，而且基本是按照毛家红烧肉来的。我们这里有一家毛家饭店，去吃的机会较多，。
毛家红烧肉的做法，毛家红烧肉怎么做请看毛家红烧肉的做法步骤图：1、五花肉大块洗净放入凉水锅内烧开再煮10分钟左右去血沫至半熟 2、把大块的肉捞出洗净，切成两条 3、再。
肥而不腻入口酥烂—做好吃的毛氏红烧肉 1.首先要炒糖色：锅内放少许的水，能将冰糖化开就行，如果用白糖就干炒。将冰糖放入，小火慢慢使其溶化。2.糖色慢慢呈浅黄色，后变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要。
