发面豌豆糕怎样做 制作材料主料白豌豆500克。辅料优质柿饼400克，白糖250克，青红丝50克，碱面、香精水、米黄食色各少许。制作方法制法一1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖豌豆糕，用木棍拌匀。2、净柿饼去盖，切成2-3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼(不用再摆花样)，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成(最好放在冰箱内冷却)。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。制法二将豌豆磨细，温火熬成糊状，加糖精、食色，搅匀。另取柿饼，去盖切成薄片，摆入容器内，撒一层青红丝，一层豌豆糊。依次撒若干层后，晾冷。凝结即成，食时切块盛盘，滴雪花白糖及香精水少许。大凉下火，清口利嗓，筋利绵甜。为夏令食品。
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黑加仑豌豆糕的做法，黑加仑豌豆糕怎么做好吃 黑加仑豌豆糕的做法步骤11.选脱皮的豌豆仁，带皮的不是不行，而是口感稍微差一点。黑加仑豌豆糕的做法步骤22.来个特写，看的稍微清楚些，不是黄豆哦黑加仑豌豆糕的做法步骤33.提前最少10小时用水浸泡，如果当地气温高，中途要换水.我一般都是头一天晚上泡上，第二天做黑加仑豌豆糕的做法步骤44.把豆子完全泡涨，用指甲可以轻松掐烂的状态，然后把水倒掉黑加仑豌豆糕的做法步骤55.加入适量面粉，同时加入酵母粉黑加仑豌豆糕的做法步骤66.搅拌均匀，以每粒豆子都能沾上面粉为宜，白糖此时也加入黑加仑豌豆糕的做法步骤77.豆子是湿的，如果面粉会稍干，可以稍微加一点水。但千万不要加多了。以能粘住豆子为宜。黑加仑豌豆糕的做法步骤88.放置大约一小时，让豆面糊发酵黑加仑豌豆糕的做法步骤99.发酵好的豆子糊放入模具中，上面撒上黑加仑果干，上笼中火蒸40分钟黑加仑豌豆糕的做法步骤1010.蒸好的豌豆糕，晾凉后脱模切块即可享用。黑加仑豌豆糕的做法步骤1111.切块看看，豆子颗粒分明，因加了酵母粉，消除了豆子不易消化的弊病，多吃点也没关系啦
