豌豆怎么炒比较嫩 炒豌来豆其实是有技巧的。以前不源会这个做法的时候，第一步2113就直接爆炒5261，炒了还是硬，4102又加水煮几分1653钟，这样煮制的豌豆又黄又硬，看相不好味道也欠佳。要想把豌豆炒得又嫩又绿，第一步应该先焯水，煮软了再捞起控水，然后再下油锅爆炒几下，即可出锅。这样做的豌豆颜色保持翠绿不变黄，味道好又有看相。接下来我们看看这道菜是怎么做的吧。肉末炒豌豆准备食材：去壳豌豆1斤，瘦肉2两，葱3根，食用油1勺，盐1勺，生粉1勺，生抽1勺。烹饪做法：1.猪肉剁碎，葱切段，肉末中加入少许盐、生粉、生抽、食用油、葱白搅拌均匀腌制。2.锅里烧开水，倒入豌豆，滴入少许油，煮8分钟左右。3.将豌豆捞出控水待用。4.锅里下油烧热，倒入肉末翻炒至变色。5.倒入豌豆继续翻炒，加一勺盐，翻炒均匀。6.加少量水煮开，撒上葱花即可出锅。
豌豆粒的功效与作用
豌豆可以与什么食物一起炒？ 青豌豆炒肉丁。材料：猪瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精。做法：1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟。。
