海鲜的做法菜谱为您推荐大图正宗的海鲜的家常做法，海鲜的做法步骤图解，更多家常海鲜怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
干海鲜的做法 要用水泡的！一般2113水要5261泡一夜，温水也4102至少要4-5小时。记住很1653重要的一点版：泡咸鱼干一定不要用淡水，权要用淡盐水。为了减轻腋鱼的咸味，有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡，其实并不是好办法、正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分、这样做不仅腌鱼表面接触水的部分盐得到溶化，而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解出来、淡盐水的浓度是1、5％，即三大杯冷水加2 小匙食盐、取食青鱼、鳕鱼等咸鱼干时，可将鱼干浸在淘米水中回软，这样既能防止鱼干天然香味和营养成分的逸失，还能去掉脂肪因接触空气发生氧化后产生的鱼干特有的气味。然后加入料酒、姜葱，上炉蒸就可以了。上面还可以打一个鸡蛋，可好吃啦！
海鲜干货的做法？ 用料：八爪鱼（选个头小的），香干，冬笋，大蒜 调料：料酒、生姜、蒜头 香辣八爪鱼做法：1．八爪鱼洗净后，用料酒、盐腌制片刻；2．热锅下油，将切片的冬笋放入煸炒，加水。
