油脂的氢化反应 这里面有我的论文，就是关于油脂加氢反应的，在一定的温度。压力和加氢催化剂的作用下，加入氢气。
什么是油脂的氢化
氢化反应是什么 在催化剂的作2113用下，氢分子加成5261到有机化合物的不饱和基团上的反应，4102例如：几乎所有的不1653饱和基团都可以直接加氢成为饱和基团，其从易到难的顺序大致为：酰氯、硝基、炔、醛、烯、酮、腈、多核芳香环、酯和取代酰胺、苯环。各种不饱和基团对于催化氢化的活性次序与催化剂的品种和反应条件有关。催化氢化的关键是催化剂。它们大致分为两类：①低压氢化催化剂，主要是高活性的兰尼镍、铂、钯和铑，低压氢化可在1～4个大气压和较低的温度下进行；②高压氢化催化剂，主要是一般活性的兰尼镍和亚铬酸铜等。高压氢化通常在100～300个大气压和较高的温度下进行。镍催化剂应用最广泛，有兰尼镍、硼化镍等各种类型。贵金属铂和钯催化剂的特点是催化活性高，其用量可比镍催化剂少得多。用铂作催化剂时，大多数烯键可在低于100°C和常压的条件下还原：工业上大都使用载体铂、载体钯，用活性炭为载体的分别称为铂炭和钯炭。亚铬酸铜Cu(CrO□)□成本较低，也广泛用于工业上，其特点是对羰基的催化特别有效，对酯基、酰胺、酰亚胺等也有较高的催化能力，对烯、炔键则活性较低，对芳环基本上无活性。近年来新发展的均相催化剂主要是铑、钌和铱的带有各种配位基的。
