氢化油的来历与用途 ？ 氢化油是在本bai来有益人脑人体的du不饱和食用油中，用zhi人工灌入了氢气dao。使原回油的分子构造扭曲而成一答种跨脂。人脑若用跨脂来制造神经元的细胞膜，所得到的是一种劣质膜，比正常的神经元细胞膜粗糙僵硬，养料要进入脑细胞，废物要排出脑细胞都因劣质膜受障碍，脑功能就会逐渐退化。氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。希望采纳
起酥油是什么？有什么作用？起酥油是：用油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做\"起酥油。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物。
请问液态酥油和大豆油一样吗？它们的主要做作用是什么？谢谢大师解答 液态油是以精炼食用油、氢化油为主要原料，经特殊工艺加工而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有浓郁的香味。酥油具有浓郁的奶香，由于价格便宜，可以代替奶油作为多种糕点。
