湖南湘西的腊肉是全世界最优质、最好吃的腊肉，你认同么？ 我就湘西龙山的县的 专做腊肉熏制的。猪肉全部都村民家的跑山猪。松柏树枝熏出来的 跟每个农户都签合同的 一年预订一头猪。做了十多年了。每年腊肉都不够卖。
野猪到底是不是国家保护动物？打野猪违反野生动物法吗？ 野猪非国家重2113点保护野生动物5261，但是属于“三有”保护动物4102，并且该物种已被列入国家林业1653局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。因此打野猪是违反《野生动物保护法》的。拓展资料野猪（学名：Sus scrofa）又称山猪，猪属动物。野猪分为欧洲野猪和亚洲野猪，在全世界有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有一些差异，染色体数（2n）在36～38之间，如西欧野猪2n=36或37，日本野猪2n=38，但彼此间没有繁殖障碍。野猪可以生育后代，它们广为分布在世界上，不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素，数量已急剧减少，并已经被许多国家列为濒危物种。野猪是杂食性的，只要能吃的东西都吃。一般的野猪群有2-3只母猪与一群幼猪，公猪只在发情期才会加入猪群。
莽山瑶族乡的风景名胜 莽山位于南岭山脉北麓，总面积2万公顷，东、西、南与广东省乳源、连州、阳山相邻。境内1000米以上的山峰就有150多座，最高峰猛坑石海拔1902米，称“天南第一峰”。莽山国家地质公园总体规划已通过初审报市政府审批 莽山黑豚是宜章县莽山瑶族自治乡山区放牧的一种黑猪，是湘西黑猪与莽山野猪自然配种的后代，一年出栏，用白开水涮着吃的风味猪肉。豚，泛指猪。《易·中孚》言“豚鱼吉”，豚主吉；《礼记·曲礼下》言“凡祭宗庙之礼“”豚曰腯肥”，腯肥乃膘肥体壮之意，用于祭祀牺牲的猪方可称为豚。莽山黑豚，属珍稀山猪，又产于莽山，鬃毛粗黑，故名，是莽山的地方特产。莽山黑豚，放牧环境有严格要求，海拔800米以上，森林覆盖率100%，四季溪水长流，周围3公里范围内没有居民生活污染，三十公里范围内没有工厂污染。林地面积在500亩以上，放牧密度为0.5头/亩。放牧基地不设围栏，不设猪圈，只建仿生猪窝，遮雨避风。自然本交，母猪野外生产。猪在野外嚼药苗，食泥土，喝山泉水，呼吸富氧空气。全程不种疫苗，四季不用西药，无抗生素无激素。发酵麦麸、玉米、稻谷、黄豆，早晚补饲料，改善菌落环境，增强免疫力，提高猪体健康度，形成莽山黑豚的风味。金四季苦笋是。
