大豆油的密度是多少？ 大豆油的密度随温度变化而变化，对此国标中规定，标准密度是以20摄氏度为基准时的密度。大豆油的相对密度是：(d20℃4℃)0.9150-0.9375相对密度一般是把水在4℃的时候的密度当作1来使用，另一种物质的密度跟它相除得到的。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是世界上产量最多的油脂，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油为淡黄色的澄明液体，无臭或几乎无臭；味温淡。本品可与乙醚或氯仿混溶，在乙醇中极微溶解，在水中几乎不溶。本品用途广泛。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物，无豆腥味，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。食疗作用：豆油味甘辛，性热，微毒；具有驱虫、润肠的作用；可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。大豆油取自大豆种子，大豆油是世界上产量最多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。大豆油的理化常数：相对密度（d20℃4℃）：0.9150-0.9375；折光指数（n20℃D）：1.4735-1.4775；粘度（E020℃）；8.5左右；凝固点（℃）；18～-15；。
我想问一下 ， 菜籽油的毛油 在水化的时候 对于水温的要求是多少，对毛油本身的温度要求是多少，效果最佳 水温的2113要求一般没有特定的（5261但请注意一4102定是烧开过的水1653，起杀菌作用版），关键是毛权油温度！油温一般在60-80度比较理想！水化过程中加入适量的食用盐（1（盐）：100（水））效果更佳，毛油中含有介酸，介碱等对人体有害成分，食盐可以将其弱化。
毛油最快处理方法 毛油是指示未经过精炼的榨油机压榨油，含有：胶溶性杂质、悬浮杂质、水份等统称杂质，精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油（1）苏打（NaHCO3）处理方法：配方：一市斤苏打掺六市斤水，100市斤毛油掺10.5-14市斤苏打液。操作方法：毛油过滤后，缓慢加热，当油温达到100-110℃把油从火上取下，将配好的苏打液很快的洒到油里，立即有泡沫出现，停放一小时冷却后，撇去油上面的泡沫，e69da5e887aae79fa5e9819331333361323036再沉淀数小时就成净油了。（2）火碱（NaOH)处理方法碱液的配方：一市斤火碱掺四市斤水，100市斤毛油掺8.5-9.6市斤碱液。操作方法：事先将毛油和碱液拌匀后，缓慢加热，边加热边搅拌，待温度达到60℃-70℃时停止加热，将油静放一段时间，除去油渣就成净油了。（3）豆油、花生油、菜籽油的炼制：因豆油、花生油、菜籽油榨后经过滤，杂质较少，一般可以食用，若进行水化处理，油质会更好。水化法具体如下：将毛油过滤后，加热到65-80℃时，掺入3-5%的85℃左右的热水，边渗边搅，到油呈悬浮状时，再升温到80-100℃，沉淀12小时左右即可，若彻底去掉水份还可以加热到110-140℃。水化。
