石膏粉遇水会凝固成坚硬的固体，那么水哪里去了呢？ 石膏的主要成分是硫酸钙32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433633336，生石膏和熟石膏的区别在于硫酸钙包含结晶水的多少，熟石膏粉末与水混合后具有可塑性，然后硬化为生石膏，“消失”的水转化为硫酸钙中的结晶水。硫酸钙石膏指的是硫酸钙的水合物，硫酸钙是一种常见化学物质，比如豆腐中添加的凝结剂，主要成分就有硫酸钙，骨折时给四肢打石膏绷带，普通粉笔的主要成分也有石膏等等。不含结晶水的硫酸钙呈白色粉末，在空气中具有吸湿性，在1200℃的高温下可分解为CaO、SO2和O2。生石膏硫酸钙在自然条件下会与水形成二水硫酸钙（CaSO4·2H2O），也就是我们常说的生石膏，一般石膏指的就是生石膏。把生石膏加热到128℃后，就会失去1.5个水分子，变为半水硫酸钙（CaSO4·0.5H2O），也就是我们常说的熟石膏、烧石膏，把熟石膏继续加热到163℃以上，就会失去所有结晶水。结晶水化学结晶水是指存在于晶体当中的水分子，此时水分子不再以液态形式存在，而是在晶格当中占据确定的位置，与其他化合物形成固定比例的结晶水合物。比如无水硫酸铜（CuSO4）是白色粉末，与水结合后可形成五水硫酸铜（CuSO4·5H2O，也称作蓝矾、胆矾），五水硫酸铜呈蓝色块状。
石膏粉为什么会遇水凝固？ 是一种水化反应，石膏粉是半水硫酸钙，遇水后变成2水硫酸钙凝固
