做果冻白凉粉放少了会不会凝固？我都一小时了还没凝固了，太稀怎么办？ 1) 1)准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市bai里有卖。准备1个1/2杯的量杯。2)盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1。
小明猜想，水中加入别的物质后，一定会对水的凝固点产生影响，为了验证这一猜想，他将。 小明猜想，水中加入别的物质后，一定会对水的凝固点产生影响，为了验证这一猜想，他将一些盐放入水中，并把溶化后的盐水用容器盛好放人冰箱的冷冻室，研究盐水的凝固过程．。
现在做豆腐一般用什么凝固剂？ 将大豆浸泡后，打成豆乳，煮沸，加入消泡剂，降温后加入大米淀粉、麦芽糖后混合，过滤，加入凝固剂，凝固成豆腐，将上述豆腐灭菌，冷却，切断，再次冷却后，用载板放入真空干燥仓内，冻结，然后进入冻结室再冻结，然后进行低温干燥，制成产品。本发明可用于制备可低温干燥且较长时间保存的豆腐。把黄豆浸在水里，泡胀变软后，在石磨盘里磨成豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，仿佛在豆浆桶里跳起了集体舞，聚不到一块儿，形成了\"胶体\"溶液。要使胶体溶液变成豆腐，必须点卤。点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿，成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。我们喝豆浆，有时就在重复这个豆腐制作过程豆：水=1：3
