怎样蒸糯米饭 材料主料：1.糯米250克、配料：青豌豆100克、笋丁100克、腊肉50克调料：盐、适量做法1.先将糯米洗净泡在电饭锅里，按下煮饭开关。2.腊肉，笋分别切丁。3.开火锅烧热，腊肉丁下锅爆香出油，放入青豌豆、笋丁炒香，倒入少量清水焖一下，关活备用4.等到糯米饭按键跳到保温时，把炒好的腊肉、青豌豆，笋丁倒入锅里混合匀。重新按下煮饭开关，等到调到保温键，焖十几抄分钟即可特点是甘香粘滑的糯米吸收到蟹的鲜味，尤其是奄仔蟹，它的蟹汁甚为鲜甜，这种未交配的青蟹又以“黑奄”为佳，以清蒸的做法最为原味。材料奄仔蟹2只，虾干（水发后）30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣zhidao，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量做法1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用；2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用；3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。
我用的是不绣钢蒸笼蒸糯米的。在液化气上蒸了半个多小时了，糯米也是泡了一天一夜，为什么蒸出来的糯米 蒸半小时是不够的，我们在家里蒸的时候要用湿布把蒸笼周围冒热气的地方都要遮盖住，然后蒸一个半小时，这样就没问题了！
怎么炒糯米饭好吃，糯米清洗一遍再泡4小时或者几分钟，用蒸笼蒸30分钟，蒸好后备用。把豌豆、胡萝卜丁、肉、蘑菇、葱这些传统配菜翻炒几下，再倒入糯米饭，倒入盖过菜的水焖。
