水是生命之源，也是细胞内各种化学反应的介质，在细胞中有两种存在形式，即自由水和结合水．在植物细胞中 （1）农民将新收获的种子放在场院晒干，该过程丢失的水是自由水，种子晒干后自由水含量下降，既可以降低种子细胞呼吸作用消耗有机物，也可以防止种子霉变．（2）晒干的种子用火烧烤，失去的水是结合水，由于结合水是细胞结构的重要组成成分，因此失去结合水后，种子将失去活性不能萌发．（3）在不同条件下自由水与结合水可以相互转化，血液中的水主要是自由水，能在体内流动，当血液凝固时，自由水变成了结合水，不能流动．故答案应为：（1）自由水 呼吸 自由（2）结合（3）自由 结合
A．极性分子或离子易溶于水，不是生物体内物质运输的良好介质 A、水是生物体内物质运输的良好介质，由于物质进入生物体内都是以小分子或离子的状态，而水对于这些小分子离子就是最好的溶剂，为生物体的生命活动提供物质运输的基础；A正确．B、多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中；B正确．C、无机盐在生物体内含量不高，多数以离子形式存在；C正确．D、维持浆的正常浓度、酸碱平衡等需要保持相对稳定的无机盐浓度；D错误．故应选D．
什么是介质水 一种物质存在于另一种物质内部时，后者就是前者的介质；某些波状运动（如声波等）借以传播的物质叫做这些波状运动的介质。旧称媒质。也就是该水里含有某种介质成分。不同车介质也不一样
