黄瓜和豆角的腌制方法 一、腌黄瓜方法：腌黄瓜的原e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333361313866料：黄瓜(三斤)；腌黄瓜的配料：胡萝卜(两根小的)、酱油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一块)、蒜(一头)、白糖(二两)、白酒(二两)、干辣椒(少许)、盐(三两)；做法：1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；2、洒盐的黄瓜用手搓几下，让黄瓜充分吸收盐；3、拌匀的黄瓜用重物压上，把水分挤出(我放在蒸笼上，上面压了一大盆水，放了一个晚上)；4、压出水分的黄瓜可以尝一下是否很咸(放盐是为了杀水，但并不会所有的盐分都会随水分溜走)，根据自己口味决定是否用清水清洗；5、酱油一大碗(袋装的大概一带半)加糖2两入锅煮开，要煮到糖完全化了，然后一定要煮到沸腾，彻底放凉；6、在凉了的酱汤中加白酒、味精少许，再入黄瓜、姜、蒜、辣椒腌制。二、腌豆角方法：1.腌豆角感菜的材料豆角，盐。2.腌豆角咸菜的工具要用一个玻璃密闭的容器，要提前清洗干净，消毒凉干备用。3.腌豆角咸菜的做法1)先把瓶子清洗干净，消毒好，再凉干备用，再把豆角清洗干净，再凉干，把少量的盐放进一个无油干净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。2)24小时以后，再把一碗干净无油的。
八月份可以腌长豆角黄瓜咸菜 当然可以了，什么时候都适合，只要自己想吃，腌咸菜材料很多，想吃什么就腌什么。我给你举个例子，就拿腌豆角来讲吧。1.豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水分。。
西红柿、黄瓜、豆角咸菜怎么腌？ 腌黄瓜：黄瓜10斤，盐一斤。选刺鲜嫩黄瓜洗净晾干，切四瓣，放入容器撒盐，放重物压实尽量压出黄瓜的水。一周可食。腌豆角：豆角10斤，盐两斤。豆角洗净晾干，用部分盐将。
