香辣豆豉酱做法及步骤 香辣豆豉酱属于素食，主要原料是辣椒、蒜，口味是辣，工艺是炒，难度属于中级， 原 料： 豆豉200g、郫县豆瓣酱200g、大蒜2头、辣椒粉200g、花生油200g、姜3大片、桂皮1片、。
谁会做四川的香辣酱？我常吃的自制麻辣酱，又麻又辣又香！1 干辣椒剁碎盛入大碗中 2 葱末一碗（可多放点）3 花椒面一小碗（注意！不是一小勺）？
【香辣豆豉酱】1.肥瘦肉分别切小丁；蒜苗洗净切碎；生姜去皮切末；2.锅中不放油，放入切好的肥肉丁翻炒出油，至表面微微焦黄，再放入瘦肉丁和生姜末，翻炒至变色，加入料酒。
