豌豆荚炒什么好 豌豆荚炒香肠的烹饪方法:32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333433653931准备工作:先把炒这道菜要用的材料准备齐全,在炒的时候才不会手忙脚乱,也不会出现菜炒完了又想想这个或者那个都没放。要准备的材料有:豌豆荚、香肠切片、蒜切片、红辣椒切片、盐、生抽、油。择菜:将豌豆荚两边的筋撕掉,撕掉两边的筋撕掉吃起来才嫩,口感才会更好。然后折成2半,这样更容易入味,然后清洗干净,控水备用。炒制:为什么要先炒香肠?起锅热油,油温6成热改小火下香肠,将香肠的油爆出来,这样的做法是让香肠吃起来更香,吃起来没那么油腻,还有最重要的是煸出来的香肠油能渗入到豌豆荚中去,让豌豆荚更有味更香。把香肠煸到表面有点微焦,肥肉透明状的时候就可以起锅备用。锅内余油下蒜片炒香。稍微翻炒几下,炒久了会烧焦哦。改大火,然后下豌豆荚加盐翻炒1分钟,如果没什么水的话可以加一点水,但不要太多。加点水进去可以让豌豆荚软得更快,也熟得更快。最好加开水,这样才不会让锅体的温度下降。倒入香肠继续翻炒1分钟,加生抽翻炒1分钟,加入辣椒翻炒至断生即可起锅,最多一分钟。这个时候的豌豆荚应该也刚好断生,吃起来有脆口感,假如炒的时间太久。
清炒豌豆荚 1.豌豆剥粒,豆荚去除两端及边上的老筋,洗净,沥干水,备用2.豆荚轻轻撕掉内层硬膜3.锅中放少许油,入葱花煸炒出香味4.将处理好的豆荚及豌豆倒入锅中翻炒5。.
豌豆角的营养价值是相当高的,在生活中豌豆角也有很多的做法,有些人吃豌豆角的时候可能会选择凉拌豌豆角,有些人则更喜欢吃豌豆角炒肉,豌豆角炒肉是比较常见的家常菜,。