做曲奇饼干用裱花袋时不好挤是为啥？ 有两种可能： 有两种可能：第一是饼干配比不对，弄的太干了。第二是裱花袋太脆弱了。参考的配比例：1、脆硬 面粉：黄油：糖粉 3：1：2 2、酥硬 面粉：黄油：糖粉 2：1：1 3、酥。
那些有图案的饼干是如何做出来的？有什么简单好操作的图案可以推荐给新手吗？ 本题已收录至知乎圆桌：「烘焙新手课堂」，更多「烘焙」甜品」相关话题欢迎关注讨论。
没有裱花袋，怎么做曲奇饼干 原料：低筋面粉170克、可可粉30克、黄油130克、细砂糖60克、鸡蛋50克。做法：1、黄油室温软化后，加入细砂糖拌匀；2、用打蛋器把黄油和糖打发；3、分三次加入蛋液，继续打匀；4、黄油糊中筛入低筋面粉和可可粉，拌匀；5、烤盘上垫锡纸，用勺子取一小团拌好的可可面团放到烤盘上，用叉子压扁（交叉对着压就能出现小格子的纹路了）；7、烤箱上下火预热190度，中层10分钟左右。
